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Greco di Tufo DOCG

Codice del prodotto: CO02
Disponibilità: Disponibile
Peso: 0.75kg

Prezzo: 13.90‎€

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E’ un vino tra i più noti, apprezzato sin da epoca remota, il cui omonimo vitigno prende nome dall’antico borgo di Tufo, sulle cui colline, e su quelle di pochi paesi limitrofi degradanti verso la Valle del Sabato, ha trovato il suo habitat naturale.

Asciutto, pulito, armonico e delicatamente profumato, è unanimemente riconosciuto come un vino di gran pregio che, bevuto alla temperatura di 8-10 °C, si accompagna in maniera perfetta agli arrosti e alle fritture di pesce, ai crostacei e in genere, alle salse piccanti.

Gradazione: 13,00%

Temperatura Servizio: 8-10 gradi

Tempo Conservazione: Fino a 8 anni

Uvaggio: 100% Greco

Abbinamento: Come aperitivo, con antipasti a di pesce, ostriche ed aragosta, frutti di mare o zuppe di pesce. Da provare con i dolci della tradizione campana.

Vinificazione: Criomacerazione di 8-10 ore a 5° per consentire l’estrazione al massimo dei profumi. Fermentazione alcolica di circa tre settimane, a temperatura controllata di 15-18 °C. Il vino viene lasciato riposare per una trentina di giorni, quindi travasato e fatto affinare con bâtonnages settimanali per circa tre mesi, per poi essere filtrato e lasciato di nuovo a riposo sino all’imbottigliamento. Segue un affinamento di almeno due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

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