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Fiano Di Avellino DOCG

Codice del prodotto: CO05
Disponibilità: Disponibile
Peso: 0.75kg

Prezzo: 11.90‎€

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Sconto acquisto di 6 bottiglie :
6 bottiglie (-5.00%)

Prodotto nelle zone tipiche dall’omonimo vitigno di antichissime origini, è un vino di straordinaria eleganza, gradevolezza ed armonico, dal sapore di nocciole tostate.

Servito alla temperatura di 8-10 °C, si accompagna a piatti raffinati di pesce, crostacei e frutti di mare.

Gradazione: 13,00%

Temperatura Servizio: 8-10 gradi

Tempo Conservazione; Fino a 8 anni

Uvaggio: 100% Fiano

Abbinamento; Gamberoni alla griglia, frutti di mare, pasta alle cozze, pasta con sughi di pesce e di verdure, polpo, pesce al forno, formaggi freschi, carni bianche.

Vinificazione: Criomacerazione di 8-10 ore a 5° per consentire l’estrazione al massimo dei profumi. Dopo una chiarificazione statica a freddo, si passa all’inoculo dei lieviti e alla fermentazione alcolica di circa tre settimane, a temperatura controllata di 15-18 °C. Il vino viene lasciato riposare per una trentina di giorni, quindi travasato e fatto affinare con bâtonnages settimanali per circa tre mesi, per poi essere filtrato e lasciato di nuovo a riposo sino all’imbottigliamento.

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