Greco di Tufo DOCG
E’ un vino tra i più noti, apprezzato sin da epoca remota, il cui omonimo vitigno prende nome dall’antico borgo di Tufo, sulle cui colline, e su quelle di pochi paesi limitrofi degradanti verso la Valle del Sabato, ha trovato il suo habitat naturale.
Asciutto, pulito, armonico e delicatamente profumato, è unanimemente riconosciuto come un vino di gran pregio che, bevuto alla temperatura di 8-10 °C, si accompagna in maniera perfetta agli arrosti e alle fritture di pesce, ai crostacei e in genere, alle salse piccanti.
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Uvaggio: 100% Greco
Abbinamento: Come aperitivo, con antipasti a di pesce, ostriche ed aragosta, frutti di mare o zuppe di pesce. Da provare con i dolci della tradizione campana.
Vinificazione: Criomacerazione di 8-10 ore a 5° per consentire l’estrazione al massimo dei profumi. Fermentazione alcolica di circa tre settimane, a temperatura controllata di 15-18 °C. Il vino viene lasciato riposare per una trentina di giorni, quindi travasato e fatto affinare con bâtonnages settimanali per circa tre mesi, per poi essere filtrato e lasciato di nuovo a riposo sino all’imbottigliamento. Segue un affinamento di almeno due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
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| Filtrato | |
Olio Extravergine di Oliva Latta 5 Lt.
Prezzo: 52.00€
Taurasi DOCG
Prezzo: 20.90€
Coda di Volpe Irpinia DOC
Prezzo: 7.50€
