Fiano Di Avellino DOCG
Prodotto nelle zone tipiche dall’omonimo vitigno di antichissime origini, è un vino di straordinaria eleganza, gradevolezza ed armonico, dal sapore di nocciole tostate.
Servito alla temperatura di 8-10 °C, si accompagna a piatti raffinati di pesce, crostacei e frutti di mare.
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione; Fino a 8 anni
Uvaggio: 100% Fiano
Abbinamento; Gamberoni alla griglia, frutti di mare, pasta alle cozze, pasta con sughi di pesce e di verdure, polpo, pesce al forno, formaggi freschi, carni bianche.
Vinificazione: Criomacerazione di 8-10 ore a 5° per consentire l’estrazione al massimo dei profumi. Dopo una chiarificazione statica a freddo, si passa all’inoculo dei lieviti e alla fermentazione alcolica di circa tre settimane, a temperatura controllata di 15-18 °C. Il vino viene lasciato riposare per una trentina di giorni, quindi travasato e fatto affinare con bâtonnages settimanali per circa tre mesi, per poi essere filtrato e lasciato di nuovo a riposo sino all’imbottigliamento.
Olio Extravergine di Oliva Latta 5 Lt.
Prezzo: 52.00€
Taurasi DOCG
Prezzo: 20.90€
Greco di Tufo DOCG
Prezzo: 13.90€
